زنبور خورک با نام علمی Merops apiaster و از خانواده Meropidae زنبور خواران است. پرندگان این خانواده در سرزمین های گرم مدیترانه ای تا آفریقا و هند و استرالیا پراکنده اند. زنبور خورک پرنده ای رنگارنگ و بسیار زیبا و اجتماعی است. بدن باریک بال های دراز نوک تیز و دم بلند دارد. منقارش برنده کمی خمیده و نوک تیز است. پاهای کوچک کوتاه با پاشنه های گوشتی و ناخن های تیز دارد. پرواز سبک، ظریف، آرام و به موقعش فوق العاده سریع است. در شکار حین پرواز تخصص دارد. انواع زنبورها، سنجاقک ها و سایر حشرات بالدار در فهرست غذایی او قرار دارند. در راه رفتن روی زمین ناشی است. از به این شاخه به آن شاخه پریدن بی علاقه است. مانند پرستو به نشستن روی سیم دلبستگی دارد و معمولا در لانه های کلنی مانند زندگی می کند. لانه اش را در دیواره های شنی ساحل رودخانه حفر می کند. لانه استوانه ای او غریب به 2 متر عمق دارد و در انتها به اتاقی به وسعت 20 الی 25 سانتی متر ختم می شود. به طور متوسط 6 تخم می گذارد. بعد از پروراندن جوجه ها به صورت گله ای پر جمعیت دیده می شود. این پرنده به زبان آلمانی Bienenfresser به زبان انگلیسی Bee eater به زبان فرانسه Guepier d'Europe و به زبان ایتالیایی Gruccione می گویند. پوش پشتی این پرنده سرخ زنگاری، پوش سینه سبز، پیشانی سفید و زیر گلو زرد رنگ است. زنبور خورک از پرندگان مهاجر است و درازای بدنش 27 سانتی متر می باشد.