نان برنجی کوچصفهان است. لاکو از خوشمزه ترین و مرغوب ترین نان های بومی است و اگر از برنج ممتاز پخته شود طعمش عالی خواهد شد. برای تهیه لاکو برنج از قبل خیسانده شده را به حال نیم خشک و نمکدار در آسیاب سنگی آرد نموده و به آرد آبجوش اضافه کرده و آنقدر هم میزنند تا خمیر مایه موسم به لاسو بدست آید. خمیر مایه را گلوله گلوله کرده و میان هر چانه خمیر که حدود یک چارک وزن دارد سوراخ کرده، چانه ها را در یک دیگ مسی یا قابلمه رویی کنار هم چیده، روی آتش می گذارند تا مغز پخت شود. آنگاه چانه ها را از دیگ خارج کرده صبر می کنند تا خنک شود. هر چانه خمیر پخته شده را با مختصری آرد گندم کف مال می کنند تا کش بیاید. سپس حدود هر 70 گرم خمیر را روی نان کار با نان چو صاف کرده، برداشته روی بدنه تنور لاکو پزی پهن می کنند و برای آنکه نان از روی تنور ور نیاید و نیفتد، جاروی نمداری را یکی دوبار روی خمیر می کشند. لاکو در عرض 5 دقیقه برشته می شود. لاکو را در سابق عددی و اینک کشی منی می فروشند. ترازوی جیبی و چوبی لاکوکشی عین ترازوی ابریشم کشی است. 14 تا 15 عدد لاکو به وزن یک کیلو است. برای تهیه ده کیلو نان لاکو حداقل 10 ساعت وقت صرف می شود. نان لاکو موسوم به نان برنجی مختص و سوقات کوچصفهان است. لاکوها را بعد از برداشتن از روی تنور برای آنکه خشک نشود، نم زده دور از هوا زیر پارچه نگه می دارند.