پورتال جامع گیلان


چواش

ČAVŠ تلفظ

گیاه ها دسته بندی


از انواع گیاهان تاج خروس ها است. (تاج خروس سبز) خوانده می شود. به طور وحشی می روید و در گیلان خورش بومی تورشه تره (چواش تره) را با این سبزی تهیه می کنند. در سبزی فروشی ها جزء سبزی های خورشی فروخته می شود. سر میدان رشت نیز زن های دهاتی چواش را به صورت دسته ای عرضه می کنند. چواش از خانواده Amarantaceae دم روباهیان ولی در ایران موسوم به تاج خروسیان است و نام علمی اش Amarantu viridis می باشد. این گیاه را به زبان آلمانی Grune fuchsschwanz می گویند. چواش را ایشکنه و چواش تره و چو واش هم می خوانند.



apps