بلوگا یا فیل ماهی از ماهیان غضروفی خاویاری از راسته Acipenseridae تاس ماهیان و نام علمی اش Acipenser huso یا Huso huso است. درازای بدن این ماهی به 9 متر و وزن آن به 1500 کیلوگرم می رسد. برای صید آن از تور مخصوص و قلاب ویژه استفاده می کنند. پراکندگی آن در دریای کاسپین (خزر) و دریای سیاه و دریای آتلانتیک است. رنگ پشت فیل ماهی اکثرا خاکستری تیره، رنگ پوزه اش سفید زردوش و زیر شکم سفید کدر می باشد. از سایر همنوعان به وسیله پوزه کوتاه و سه ضلعی اش متمایز می شود. در سال 1769 در دریای خزر فیل ماهی بزرگی صید شد که طولش 9 متر و 1400 کیلوگرم وزن داشت و از شکم او 400 کیلو خاویار بدست آمد. فیل ماهی در گذشته برای تخم ریزی تا رود دانوب پیشروی می کرد. لیکن سال هاست که پرده آهنین را دور زده و در قسمت علیای رود ولگا تخم می ریزد. مسلم آن که این ماهی بعکس سایر استور ژن ها آرامش طلب نیست بلکه با کمک دهان بزرگ و گشادش ماهیان بسیاری را درسته می بلعد. فیل ماهی را به طبان آلمانی Hausen می گویند.