ماهی سفید تنوری

ماهی برشته شده در تنور نانوائی سنگکی. شکم ماهی را بازکرده و داخل آن را تمیز می کنند، سپس ماهی را که مثل کتاب باز است روی سینی حلبی قرار داده، روده و اشبل ماهی را روی آن می گذارند. فلفل و نمک و سماق پاشیده آن را به دکان نانوائی سنگکی می فرستند. بعد از آنکه ماهی را برشته و تنوری شده تحویل گرفتند، روی آن آب نارنج ریخته و میل می کنند. به عوض تنور نانوائی می شود از فر اجاق خوراک پزی هم استفاده کرد.