خورش فسنجان رشتی. فرق فسنجان رشتی با فسنجان تهرانی ترش بودن آن است. فسنجان تهرانی شیرین است ولی به فسنجان رشتی رب انار ترش می زنند. ضمنا به منظور سیاه کردن رنگ خورش در حین پختن آن یک عدد نعل اسب تمیز را در آن می اندازند. رجوع شود به: مورغ فوسنجان