ماهی ای است که در آب نمک غلیظ (اژدم) می خوابانند تا خوب نمک گیر شود. در وقت خوردن آن را بدون آنکه بپزند یا سرخ کنند مختصری گرم کرده همراه کته یا سایر غذاها تناول می نمایند.