از درختان مرتفع جنگلی است. ارتفاع آن به 20 تا 30 متر می رسد. تنه آن صاف، رنگ و پوست تنه دودی نقره ای و شاخه هایش نازک هستند. گرما و سرما را به خوبی تحمل می کند. زمین های ماسه ای و گلی را ترجیح می دهد و در اراضی آهکی هم می روید. چوبش سخت و سنگین و برای سوزاندن عالی است. برگش جزء علوفه است. از میوه اش روغن می گیرند. انواع مختلف دارد. برخی از از گونه ها زینتی هستند یا برای آلاچیق و پرچین تربیت می شوند. شرم از خانواده Betulaceae توسکایان و نام علمی اش Carpinus orientalis است. لور، کچف، اسف از دیگر نام های این درخت است. شرم را به آلمانی Hainbuche می گویند.